L’attenzione alla salute ha convinto gli italiani ad essere sempre più attenti alle loro abitudini, soprattutto quando queste ultime riguardano la tavola. Non a caso gli ultimi anni hanno visto l’imporsi di alcune tendenze particolarmente sane in termini di cibo: basti pensare ai superfood e agli alimenti ‘healthy’, i quali riescono a mescolare il gusto per i sapori e i buoni propositi per il proprio benessere. Non è un caso che oggi si parli dell’alimentazione al pari di una vera e propria medicina per il corpo e per la mente: queste tendenze lo dimostrano e il 40% degli italiani si è già convinto della loro efficacia.
Tendenze cibo: healthy anche a tavola
Superfood cosa sono? È sempre facile parlare di mode passeggere quando un nuovo trend si impone alle attenzioni delle masse. Questa non è però il caso dei superfood: cibi salutari (spesso di origine esotica) che vanno ad integrare un’alimentazione sempre più frequentemente orientata al benessere. Non a caso la loro diffusione ha provocato una naturale reazione del mercato: ad oggi sono molti i supermercati che come Coop propongono questi prodotti con offerte occasionali online.
Quali sono i “super cibi” più apprezzati dai consumatori italiani? Frutti esotici come l’avocado, insieme allo yogurt greco e alla frutta secca come le noci. Nella lista finisce anche il tè verde o matcha, accompagnato dai legumi e da esempi vegani come gli hamburger vegetali. Infine, vale la pena di accennare anche ai mirtilli, al salmone, alle uova, al cavolo riccio, al cacao, ai semi di chia, al cavolfiore e agli spinaci.
Infine l’healthy ha colpito anche alcuni cibi che non in passato non venivano considerati poi così salutari, basti pensare ai pancakes dei telefilm americani che soli a guardarli ti fanno venire l’acquolina in bocca. Con una semplice modifica degli ingredienti possiamo finalmente non rinunciare alla golosità e stare sereni con la linea, grazie alla versione dei pancakes proteici, senza glutine, poveri di grassi e ricchi di proteine.
Non solo food: le super-bevande alla moda
Non solo food, ma anche beverage. Oggi è infatti possibile trovare diverse super-bevande che vanno particolarmente di moda. Fra queste spicca su tutte il matcha latte: una sorta di cappuccino allungato con l’aggiunta del tè giapponese matcha.
La sua preparazione è semplicissima ma segue due regole precise: il latte dev’essere squisitamente vegetale ed è obbligatoria la “spolverata” finale di matcha per dare alla bevande un vivace tocco di verde. Si tratta di un trend che ha conquistato anche i VIP di Hollywood: Gwyneth Paltrow, ad esempio, è una grande appassionata di latte matcha. Un altro esempio di bevande altamente benefiche è dato dagli smoothies: frullati che accorpano frutta e verdura e che vengono arricchiti dal latte di soia. In alternativa, è possibile usare anche il latte di mandorle o quello di cocco. Parliamo di una bevanda fresca, gustosa, salutare e soprattutto salutare.
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